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萝卜红烧肉
萝卜红烧肉的做法步骤
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1肉洗净切块，锅烧热中火把肉翻炒至上色 -
2肉倒入烧锅中放几片姜片，待用
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3萝卜切块，放入刚才煎肉的锅子里（有煎肉的油）不用再加油了
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4煎到有些上色，倒入烧锅
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5香料冲洗一下
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6加入料酒，老抽，糖，香料，水拌匀
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7烤箱预热200度
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8烧锅盖上盖子放入烤箱底层（盖上盖子就是为了不让水分蒸发）保持完全原汁原味
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9上下火热风200度60分钟
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101小时后烧锅拿出来把肉和萝卜上下翻翻，拌匀，此时肉香萝卜香味已经飘出来了
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11放回烤箱继续100度30分钟，中间也可再把肉和萝卜翻翻
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12汤汁基本收干了
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13撒点大葱丝（可不放）
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14装盘~~偷偷尝一下，肉酥而不烂，萝卜吸收了肉汁，虽然没加盐，味道刚刚好，咸甜适中
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15真的是唯肉与萝卜不可辜负啊！
小窍门
肉可以用五花肉，也可用夹心肉，这些是之前一大块五花肉上割下来的边角料，也可以用来做一道美味菜了。喜欢吃萝卜的可以多放点。这些800克肉的分量加100克水刚刚好，如果喜欢汤汁多点的可以适量增加水和其他调味料
