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红烧香菇煎蛋

红烧香菇煎蛋的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋 3个
干香菇 10-15朵

辅料

洋葱 1个
香菇水 200ml

配料

蒜 1粒
大料 3瓣
糖 2克
老抽 1汤匙
日式酱油 1汤匙
生粉水 适量
油适量
盐适量

五香口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

红烧香菇煎蛋的做法步骤

1
原料图。香菇事先泡发好。
2
洋葱和蒜切碎，香菇切成小丁。
3
小锅放半汤匙油烧热，放入洋葱、蒜和大料一起炒香。
4
加入香菇翻炒2-3分钟。
5
加入糖、酱油和少许盐翻炒。
6
倒入香菇水小火炖8-10分钟。
7
在炖香菇的同时，煎鸡蛋。炒锅油烧热，鸡蛋加少许盐打散。
8
倒入煎锅煎至两面金黄。
9
并用锅铲将蛋饼分成小块。
10
将煎好的鸡蛋放入小锅里，翻拌匀，炖3-4分钟。
11
加盐调味，放生粉水勾芡至汤汁稍微浓稠。

来自美食天下瑞儿娘的作品

使用的厨具：平底锅、煮锅

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