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家乡的小食-干角酥的做法

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在我们的家乡这种传统食品叫做“干到酥”,因其形状如切成一断一断的豇豆,又称之为“豇豆酥”。既可当零食又可当下酒菜,称个二三两就满满的一盘了,价格亦实惠,二三块钱的“豇豆酥”配1斤白酒绝对没问题。
今天,我自己在家也能做了,而且口味绝对的嘎嘣脆,香,亲们,也来尝尝……

食材明细

主料
辅料

干角酥的做法步骤

  • 家乡的小食-干角酥的做法步骤:1
    1
    准备一不锈钢盆,面粉,加入盐
  • 家乡的小食-干角酥的做法步骤:2
    2
    加入黑芝麻
  • 家乡的小食-干角酥的做法步骤:3
    3
    加入茶油
  • 家乡的小食-干角酥的做法步骤:4
    4
    加入酵母
  • 家乡的小食-干角酥的做法步骤:5
    5
    搅拌,揉搓成面团,水酌量的添加
  • 家乡的小食-干角酥的做法步骤:6
    6
    搓成团,放着醒发
  • 家乡的小食-干角酥的做法步骤:7
    7
    2小时后,已经变大了很多了
  • 家乡的小食-干角酥的做法步骤:8
    8
    拉开里面是松孔,蜂窝状了
  • 家乡的小食-干角酥的做法步骤:9
    9
    揉成光滑面团,用擀面杖擀成舌头形状,薄些
  • 家乡的小食-干角酥的做法步骤:10
    10
    用刀切成条状;
  • 家乡的小食-干角酥的做法步骤:11
    11
    另一边,热锅,入油,烧,先入一根试下,看是不是一放进去就立马浮起来,如果立马浮上来,就可以开始炸了
  • 家乡的小食-干角酥的做法步骤:12
    12
    入油锅,炸
  • 家乡的小食-干角酥的做法步骤:13
    13
    炸到两面金黄,就可以了,要不断用筷子翻动,会糊
  • 家乡的小食-干角酥的做法步骤:14
    14
    出锅,待凉,就可以吃了
  • 家乡的小食-干角酥的做法步骤:15
    15
    成品,嘎嘣脆哦
  • 家乡的小食-干角酥的做法步骤:16
    16
    成品
  • 家乡的小食-干角酥的做法步骤:17
    17
    成品
来自 美食天下 祺妈666 的作品
使用的厨具:汤锅
所属分类: 小吃   常见菜式   老人   夜宵   午餐  

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