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红肠缤纷蛋炒饭——一个人的精致晚餐

小董妞@厨房

红肠缤纷蛋炒饭——一个人的精致晚餐的做法

6张图片

“红肠有浓郁的蒜香味，配蛋炒饭超级好吃，鸡蛋是蛋炒饭标配，加一点甜甜的胡萝卜和甜豆粒，那滋味，蛋香，饭香，菜香，简直绝了，一个人的时候再也不用纠结“晚饭吃什么？”这个人生最重要的问题啦，配上一小盘蔬菜沙拉，一个人也可以吃得既美味又营养~~”

食材明细

主料

隔夜米饭 一小碗
荷兰甜豆 适量
胡萝卜 1/3根
红肠半根
鸡蛋一个
小葱一根

辅料

盐适量
味精适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

红肠缤纷蛋炒饭的做法步骤

1
如图准备食材；
2
胡萝卜洗净，切丁；甜豆剥壳，洗净；鸡蛋加一点点盐，用筷子搅匀；红肠切丁；小葱切葱花；
3
锅中坐适量油；
4
油热后下入胡萝卜丁和甜豆粒翻炒至断生；
5
加入红肠丁翻炒一会；
6
将各种丁先盛出备用；
7
用锅中的底油将鸡蛋炒熟，用锅铲弄碎；
8
倒入之前盛出的各种丁，翻炒几下；
9
倒入米饭翻炒（米饭可以提前捣松散一些，这样好炒）；
10
翻炒均匀后放入香葱，调入适量的盐和味精，翻炒均匀出锅~

小窍门

1、红肠没有可以用香肠、火腿肠等代替，不过我个人还是觉得红肠最香~
2、米饭最好是用隔夜的米饭，因为隔夜了之后米饭的水分会失去一些，米饭每一粒就更有嚼劲，这样炒饭的时候也不会粘在一起，炒出来的色相也更好。如果不想要隔夜米饭，也可以临时煮饭，不过水量要比平时放少一点，煮熟后可以放冰箱冰一冰再炒~~

来自美食天下小董妞@厨房的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：主食家常菜儿童老人炒饭晚餐工作餐

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