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小黄人蛋糕卷

小黄人蛋糕卷的做法

3张图片

“又萌又好吃的小黄人蛋糕卷，真让人不忍下口！”

食材明细

主料

蛋黄 4个
蛋清 4个
色拉油 30克
水 30克
低筋面粉 40克
细砂糖 40克
淡奶油 100克

辅料

柠檬汁 5滴、
黑巧克力 适量、
糖粉 30克、
食用色素 1滴

甜味口味
烘焙工艺
十分钟耗时
普通难度

小黄人蛋糕卷的做法步骤

1
蛋黄加入色拉油搅匀
2
加入水搅匀
3
再加入过筛的低筋面粉拌匀
4
蛋清加入柠檬汁，分三次加入细砂糖打发至湿性发泡，提起大弹头呈现小山角即可
5
取三分之一蛋白加入蛋黄糊中拌匀
6
再将蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白中拌匀
7
混合好的面糊倒入铺有油纸的烤盘中，用刮刀刮平
8
放入预热好的烤箱180度，烤12分钟左右
9
蛋糕出炉后倒扣在烤盘上，趁热撕掉油纸
10
冷藏好的淡奶油加入适量的砂糖打发至8成，均匀的抹在蛋糕面上
11
将蛋糕卷起，卷紧，然后放冰箱冷藏片刻
12
取出切块，黑巧克力隔水融化，装入一次性裱花袋，剪个小口，最后画上小黄人的图案，牛仔裤部分滴一滴色素跟部分打发好的淡奶油混合调匀后描上即可

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使用的厨具：电烤箱

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