台式三杯鸡
台式三杯鸡的做法步骤
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1将鸡腿肉切成小块。 -
2冷水下锅,焯掉血水后捞起。 -
3准备好葱段、蒜片和姜片。 -
4按照上面的比例把调料汁配好,酱油用生抽和老抽调制(生抽3:老抽1) -
5锅内倒入黑麻油,姜片放进去后煎至焦黄. -
6然后放葱段和蒜片进去。 -
7倒入之前焯过水的鸡块。 -
8把提前准备好的料汁放进去。 -
9大火烧开后转小火,大约煮20-30分钟,记得给鸡块翻身哦。 -
10汤汁煮得差不多时放倒九层塔 -
11出锅之前淋少许黑麻油。 -
12香喷喷的三杯鸡出锅就可以食用啦,美味哦。
小窍门
小贴士:
可以根据自己鸡肉的量来掌握料汁的多少,按上面的比例就可以了。我煮鸡的锅锁水效果极好,所以兑料汁时没有用上面的那么多,大家自己灵活掌握吧。
可以根据自己鸡肉的量来掌握料汁的多少,按上面的比例就可以了。我煮鸡的锅锁水效果极好,所以兑料汁时没有用上面的那么多,大家自己灵活掌握吧。
