辣子鸡块
辣子鸡块的做法步骤
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1鸡肉处理干净后,剁成小块;调入适量盐、料酒、生抽腌制片刻; -
2二荆条去蒂洗净,切成圈;姜蒜切片; -
3干辣椒剪段,花椒备好; -
4炒锅烧热,倒入适量植物油烧至7-8成熟,放入鸡块炸至金黄; -
5炸好的鸡块捞出; -
6锅里的油重新烧热,将鸡块复炸一次,让鸡块更酥脆; -
7另起油锅,放入葱姜煸香; -
8放入干辣椒、花椒;炸出香味; -
9放入二荆条稍稍翻炒出辣味; -
10放入炸好的鸡块; -
11调入适量白糖、盐; -
12翻炒均匀后,起锅装盘。
小窍门
1、鸡块复炸一次,让鸡块更酥脆;
2、起锅的时候可撒点白芝麻;
2、起锅的时候可撒点白芝麻;












