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爱做回锅肉

爱做回锅肉的做法

1张图片

“满口香！满口香！满口香！重要的事说三遍！”

食材明细

主料

带皮五花肉 400克
青蒜苗 3棵

辅料

爱做调味酱 3勺
花椒 10几粒
油适量
盐适量
生抽一勺

中辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

回锅肉的做法步骤

1
准备用料。（猪肉被手疾眼快的不小心拍照前给煮了，请自动忽略！）
2
五花肉冷水入锅煮熟后放凉切片，青蒜苗切段。
3
热油锅入肉片煎炒，至肉片表面微卷。转中小火，入爱做的料，炒匀入味。
4
肉香四溢后转大火，青蒜苗（可放入几片红辣椒，成菜更好看）煸炒至熟，关火。
5
出锅！

小窍门

1.爱做的料有咸味，是否需要调盐，看口味。
2.爆油时间长短就看个人喜好，喜欢软糯就爆短些，喜欢干香就爆久一点。

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使用的厨具：炒锅

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