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“和老公结婚是在腊八,寒冬腊月,农村的流水席上让我印象最深的,就是那碗甜甜暖暖的生姜红薯糖水,时隔2年,儿子也出生了,突然间想念那碗甜汤,自己动手做起来,料也多加了糯米圆子,感受一下结婚当天难于言表的喜悦心情。
这款糖水对女性尤为有益,尤其是生理期或在寒冷时期,因为糖水的汤是由姜和红糖熬煮成的,老姜汤能驱寒养胃,暖宫缓解经痛,治疗感冒,熬煮姜汤简单易会,可谓是顺手可拾的养生小方子。”
食材明细
红薯糖水的做法步骤
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切成小块,放水中浸泡四至六小时,其间换水五、六次,取出,晾去水分。
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100克糯米粉用80克温水和匀,切成小剂,揉圆,另起一锅水开后下水煮
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7
煮7-8分钟煮熟后过凉水,这样做的糯米圆子更加的软糯Q弹
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8
我是头一天做好了放冰箱冷冻起来,随吃随取,这样节省时间。
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最后加入糯米圆子、枸杞,小火煮至红薯透心熟,根据自己的口味加入适量的红糖调味
小窍门
1.煲红薯糖水一定要下姜,少许姜的香味,令糖水更加美味。
2.红薯多换几次水,这样煮出的糖水更透亮
3.煮糖水要用小火慢慢煮,不要用大火煮,这样出来的红薯才会透心熟,而且形状完好
使用的厨具:砂锅