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香菇炖排骨

香菇炖排骨的做法

1张图片

“吃过黄焖鸡米饭，觉得味道不错，我觉得它其实就是炖出来的，肉烂，配料味浓。排骨也可以这样做，尤其适合秋冬季节，不上火。”

食材明细

主料

排骨适量

辅料

香菇 5个
胡萝卜 1个
生姜适量

五香口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

香菇炖排骨的做法步骤

1
材料
2
排骨焯水后放进高压锅，加水没过排骨即可。水多了就变成炖汤了。
3
放入材料，一汤勺酱油，醋，冰糖少量。大火烧开，然后小火20分钟。最后倒进炒锅收汁，加盐，汁不要太干了。
4
盛出。喜欢吃辣的可以在收汁时加青椒。

小窍门

添加胡萝卜是为了得到它的甜味，而且和肉汤一起炖，胡萝卜素可以很好的溶解出来，一举两得。

来自美食天下沉莫的作品

使用的厨具：高压锅、炒锅

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