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全麦蜜豆炼乳欧包

全麦蜜豆炼乳欧包的做法

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“如果平时不爱吃粗粮，那就来做一款欧包吧，用黑麦或者全麦做欧包，面包既是松软的又充满谷物的浓香，营养又好吃。而家里做美食剩余的蜜豆或者炼乳都可以添加进去，更添丰满的口感。”

食材明细

主料

高筋面粉 240克
全麦粉 60克
糖 20克
盐 3克
奶粉 10克
干酵母 3克
炼乳 25克

辅料

鲜牛奶 185克
黄油 35克
蜜豆 60克

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

全麦蜜豆炼乳欧包的做法步骤

1
准备好需要的食材
2
把除了蜜豆和黄油之外的东西放入面包机，揉面30分钟。
3
15分钟的时候，加入软化的黄油，继续揉面至扩展状态。
4
这个状态就可以了。
5
加入蜜豆，揉成光滑面团，放入面盆，温暖处进行一次发酵。
6
大概近一小时，发酵好了拿出来排气。
7
分成5等份。
8
面团擀成长方形。
9
卷起来后两段捏紧。
10
擀面杖从上面擀开一半。在擀开的面团部分，中间切一刀。
11
没有擀开的面团用手掌压一下，然后将切开的一条向下折。
12
另一半也交叉过去，两个都在接口底部捏紧。
13
放在温暖处进行二次发酵。
14
发酵好后表面撒粉，预热220度，接着用190度烤18-20分钟即可。

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使用的厨具：面包机、电烤箱

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