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芝士爆浆鸡排

芝士爆浆鸡排的做法

3张图片

“芝士爆浆鸡排是一种鸡排的特色吃法，因为在鸡排里面包裹了融化的芝士，所以咬上一口就会有大量的浓浓的芝士流出，芝士爆浆鸡排之所以受欢迎也是因为这些吧，这样的做法不仅食物的口感丰富，还让鸡排吃起来更有趣味，不管是小孩子，还是大人，都很喜欢。”

食材明细

主料

辅料

盐 3克
黑胡椒 2克
花椒粉 2克
料酒 2汤匙
生菜 2片
面包糠 适量
淀粉适量

奶香口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

芝士爆浆鸡排的做法步骤

1
准备材料。
2
将鸡胸肉去掉筋膜，从中间切开，但不要切断。
3
用刀背将鸡肉锤松散。
4
加料酒、胡椒粉、胡椒粉、盐腌制3小时。
5
将腌制好的鸡肉放在案板上，在鸡肉上一边放上芝士片。
6
将鸡肉合在一起。
7
准备蛋液、面包糠、淀粉。
8
将包好芝士的鸡肉放入淀粉中，均匀裹上淀粉。
9
再均匀裹上蛋液。
10
再裹上面包糠。
11
炒锅中放油。
12
油温6成热放入鸡排，炸至两面金黄即可。

小窍门

1、鸡胸肉要切的薄一些。否则不容易炸熟，也不容易爆浆。

2、要保持在6成热的温度炸制，火不能太大。

来自美食天下小艾厨娘的作品

使用的厨具：炒锅

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