1、水油皮我喜欢用植物油代替猪油，这样做出来的水油皮比较不容易破，烤出来的也比相同重量猪油做出来的要香酥。
2、肉松馅也可以不加绿豆沙。个人觉得加绿豆沙口感会更好。