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家居糯米蒸排骨
糯米蒸排骨的做法步骤
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1排骨用清水浸泡1小时以上漂去血水后备用 -
21.漂去血水后排骨用调味盐，料酒，老姜，味精，少许胡椒粉，几粒花椒腌制备用2.将泡好的糯米虑去多余的水，放调味盐，几粒花椒，味精备用
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3腌制20分钟以上的排骨抖干净放到糯米里裹上糯米，放到底部有孔的容器里排好。
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4将剩下的糯米均匀的撒在排骨上面，放进高压锅蒸制。（有条件的用竹制蒸笼加上荷叶包裹为最好）
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5中火蒸制10分钟，等压力自然释放，不可用冷水冲淋。
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6口感软糯多汁，老少皆宜
小窍门
糯米品质很重要，好的泰国糯米为首选
