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茴香鸡蛋包子

茴香鸡蛋包子的做法

1张图片

食材明细

主料

茴香 1000g
盐适量
面粉 600克

辅料

鸡蛋 4个
蚝油适量
安琪酵母 2克

原味口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

茴香鸡蛋包子的做法步骤

1
安琪用温水冲开，放进面粉里
2
和成光滑的面团，放在温暖处发酵
3
等待面团发酵的时候，洗净茴香控干
4
取4个鸡蛋，打散
5
锅底留少许油，油热后，倒进蛋液，小火，家人比较喜欢吃嫩一点儿的鸡蛋
6
摊好鸡蛋放在案板上切碎
7
茴香切碎，放入鸡蛋碎，加适量的盐，适量的耗油，因为茴香本身味道比较重，所以没有加其他的调料，保留了茴香本身的香味
8
发好的面充分排气，切成剂子
9
包成包子，因为家中没人，所以包的过程没有拍
10
屉布凉水浸湿，包好包子醒20分钟
11
凉水上屉，上气后蒸15分钟，关火5分钟后再揭锅。

来自美食天下踏雪寻鱼的作品

使用的厨具：蒸锅

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