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五花肉炒双花

五花肉炒双花的做法

1张图片

“可爱的花菜和西兰花，不仅营养丰富，而且是防癌蔬菜之一。”

食材明细

主料

辅料

葱 6克
姜 2克
蒜 2瓣
蚝油 4克
生抽 4克
花椒粉 1克
料酒 4克
盐适量
食用油 适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

五花肉炒双花的做法步骤

1
原料：五花肉片、花菜、西兰花、葱、姜、蒜。
2
将花菜和西兰花，用开水焯一下，花菜焯水时间比西兰花时间长，焯水时在锅里加点食用油。葱切葱花，姜切碎，蒜切碎。
3
锅内少许油，下入五花肉片，煸炒，加入生抽、料酒、蚝油，翻炒。
4
加入葱花、姜碎、蒜碎，同时我加了两段干辣椒，炒出香味。
5
加入花菜，翻炒均匀。
6
加西兰花，翻炒，加入花椒粉、盐调味，炒匀关火。
7
成品。

小窍门

花菜和西兰花要分别焯水，花菜的焯水时间长些。因为两种蔬菜都焯过水，所以后面的炒制过程时间缩短。

来自美食天下冬季心情的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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