葱姜必不可少，否侧腥味难去除，我蒸出来的鱼感觉渗透着葱姜的清香呢。
蒸两分钟要把渗出的水倒掉，这样也有助于去腥。
点酱油放在盘中即可，吃鱼的时候蘸上下面的汤汁，放在鱼上会使菜色大打折扣哦。
实蒸、虚蒸要把握好，鱼会熟透又很嫩。