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素炒三丝

素炒三丝的做法

1张图片

食材明细

主料

土豆适量

辅料

胡萝卜 适量
青椒适量

配料

葱姜蒜 适量

酸咸口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

素炒三丝的做法步骤

1
材料：土豆两个，胡萝卜半个。
2
青椒两个，葱姜蒜适量。
3
土豆胡萝卜切成丝，嫌麻烦可以用刨丝器刨成丝。切好后洗净备用
4
青椒，葱姜蒜切成丝备用。
5
锅里放入油，大火烧热。放入葱姜蒜煸出香味。
6
放入切好的土豆胡萝卜青椒丝，煸炒。
7
加入醋，这样炒出来口感很脆，煸炒3分钟，加入生抽，盐，味精调味即可出锅。

小窍门

心得：如果想吃到脆脆的土豆丝，一定要在切好后，立即放入清凉水中漂洗，将其淀粉漂掉。如果不想吃太脆的，最好也要泡在水里，否则土豆丝会变色。

来自美食天下芽芽不乖的作品

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