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蔓越莓饼干
蔓越莓饼干的做法步骤
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1准备材料，蔓越莓事先用少许葡萄酒浸泡，切细。今天实际的用量比配方要多，不过也是按这个配方换算过来的。 -
2室温软化的黄油。
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3加入糖粉和全蛋液，搅拌均匀，不需要打发。
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4搅拌好的黄油。
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5放入切细的蔓越莓。
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6筛入低筋面粉。
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7用橡皮刮刀搅拌，直至没有干粉。
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8放在保鲜膜中把面团整形成宽约4CM，高约3CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬(约1个小时)。大小形状可依自己喜欢做，我今天就做了长方形和三角形两种。
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9冻硬的面团用刀切成厚约5—7mm的片，放入烤盘中。
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10这盘是三角形的。
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11放进预热好的烤箱，165度，中层，约15—20分钟，至表面微金黄色。即可。
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12烤好的饼干。
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13刚出炉时有点软，凉后就酥脆了。
小窍门
这款饼干黄油不需要打发。
饼干胚放入烤盘时，饼干间隙要留大些，因为烤时还会膨胀一些。
烤制时不要离开，免得一不小心就烤焦了。
饼干胚放入烤盘时，饼干间隙要留大些，因为烤时还会膨胀一些。
烤制时不要离开，免得一不小心就烤焦了。
