香酥肉松饼
香酥肉松饼的做法步骤
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1准备好所有材料称重备用 -
2黄油软化加入糖粉和砂糖 -
3用刮刀将糖粉黄油拌匀 -
4电动打蛋器将黄油打发至颜色发白 -
5分3次加入蛋液搅打均匀 -
6筛入过筛低筋面粉 -
7用刮刀把面粉和黄油拌成团 -
8面团分成10g一个的小面团 -
9取一个面团用手压扁 -
10肉松放到面团中间 -
11轻轻把肉松包裹起来 -
12小心的将面团团圆 -
13用叉子把面团压扁 -
14面团放入铺有油纸的烤盘 -
15面团表面刷一层果酱 -
16放入预热烤箱中层180°10-15分钟 -
17取出烤盘放凉 -
18成品香甜酥脆 -
19放入密封盒保存
小窍门
黄油一定要软化好再进行打发现在北方室温比较低小夏是把盛黄油的盆放到炉灶上开火马上关火不要离开炉灶打发黄油感觉黄油有些凝再次重复以上步骤直至黄油完全打发


