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三鲜水晶饺

三鲜水晶饺的做法

1张图片

“水晶饺子皮很劲道比普通面粉制作更好吃颜色更是让人看了直流口水”

食材明细

主料

澄粉 150g
玉米淀粉 30g
清水适量

辅料

鲜虾仁 适量
韭菜适量
鸡蛋一个
盐适量
花椒粉 适量
油一点点

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

三鲜水晶饺的做法步骤

1
澄粉玉米淀粉加一点点盐开水搅拌成雪花状
2
揉成光滑的面团保鲜膜包好放置5分钟
3
鲜虾去头去皮去虾线切成丁
4
韭菜切碎
5
鸡蛋煎成饼切丁
6
鸡蛋虾肉韭菜碎混合加入一点点油盐花椒粉混合均匀
7
面团分好份擀成饺子皮
8
包好陷轻轻将饺子边捏牢
9
蒸锅加入水饺子入锅大火蒸10分钟
10
蒸好的饺子稍晾一会再从锅中取出
11
陷的味道真的很鲜

小窍门

包饺子的过程不能太用力皮会破掉一定要轻轻慢慢的捏合

准备包饺子时在陷里放入一点盐放早了韭菜会出汤

来自美食天下 Liu夏的作品

使用的厨具：蒸锅

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