香辣牙签肉
香辣牙签肉的做法步骤
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1备好里脊肉 -
2葱姜蒜末 -
3里脊肉洗净后切成较厚的肉片,并调入盐、料酒、鲜酱油、糖、白胡椒粉、1g辣椒面、2g孜然粉充分拌匀,腌制半小时 -
4用牙签将腌制好的肉串好备用 -
5锅中倒入较多的油,待油热后下入肉串 -
6炸至颜色开始变深捞出备用 -
7锅中留少许底油,油热后爆香葱姜蒜末,放入炸好的肉串煸炒片刻 -
8调入1g辣椒面、1g孜然粉和熟白芝麻,炒拌均匀即可出锅 -
9上桌开吃吧,味道不错哟!
小窍门
1、调味料可根据自己喜好来放入
2、肉串要炸熟,但不能炸的过焦,否则肉质较硬不易嚼动
2、肉串要炸熟,但不能炸的过焦,否则肉质较硬不易嚼动

