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豌豆黄

豌豆黄的做法

4张图片

“朋友送了几袋豌豆粉，首先想到的就是用来制作豌豆黄，因为没吃过，所以想试试。
这还是第一次制作豌豆黄，感觉还是比较成功的，主要做法非常简单，味道也不错。”

食材明细

主料

豌豆粉 100g
水 500g

辅料

白砂糖 40g

甜味口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

豌豆黄的做法步骤

1
豌豆粉中倒入250g清水
2
搅拌均匀后将其过滤
3
滤出的豌豆浆备用
4
锅中倒入250g清水，煮开后加入白糖
5
糖化开后转小火，倒入碗豆浆，并不停的搅拌
6
一直熬到比较粘稠，成糊糊状，大约10-15分钟
7
倒进干净的碗中，待其凉透
8
倒扣脱模
9
切成小块就可食用了！

小窍门

1、豌豆粉是生的，如果熬不熟就会有异味，所以一定要熬到位
2、整个熬制过程都是小火，并且要不停的搅拌

来自美食天下 1粗茶淡饭1 的作品

使用的厨具：煮锅

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