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自制美味烧麦

小董妞@厨房

自制美味烧麦的做法

4张图片

“上了大学才知道有烧麦这东西，吃了一次就爱上了，那段时间早饭基本是一个烧麦一个鸡蛋，后来一直就想自己试试，没想到第一次就成功了，老公一口气吃了八个烧麦，后来就撑倒在床上了，O(∩_∩)O~~~”

食材明细

主料

糯米适量
饺子皮 适量
香菇适量
胡萝卜 一根
豌豆适量
肉糜 150g
马蹄适量

辅料

盐适量
味精适量
老抽适量
料酒适量
胡椒粉 适量

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

自制美味烧麦的做法步骤

1
糯米提前一晚上浸泡好；
2
泡好的糯米上锅蒸熟；
3
蒸熟的糯米趁热捣松；
4
准备配料：马蹄削皮，洗净，切末（白色的）；香菇泡发后切末；豌豆焯水，捞出备用；胡萝卜切末；
5
锅中坐油，先将肉糜煸炒香；
6
放入马蹄、香菇和胡萝卜末、加料酒、盐、味精、一点点胡椒粉、老抽炒香；
7
倒入准备好的糯米饭翻炒均匀，出锅前放入豌豆粒拌匀；
8
做好的烧麦陷；
9
饺子皮用擀面杖擀薄一些；
10
放入烧卖馅；
11
用虎口慢慢将面皮收拢，包好烧卖；
12
包好的烧卖上蒸锅蒸15-20分钟即可~

小窍门

烧麦陷里面加的马蹄可以让烧麦吃起来有点脆脆的，很好吃~

来自美食天下小董妞@厨房的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

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