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法式熔岩巧克力蛋糕的做法

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自从看了君之老师这个视频,我就想试试。其实学了烘焙以来,好多朋友都建议开个微店卖蛋糕饼干。可我觉得这是我的乐趣,只想和家人朋友分享,可惜出门在外,和朋友们又不能时常见面,失败或成功,好吃或不好吃,都只能自己品尝。孤身一人,有时候也心酸。也许因为这样,才喜欢甜品吧。通过自己的双手,让生活充满甜味,也是一种自我安慰。

食材明细

主料

法式熔岩巧克力蛋糕的做法步骤

  • 法式熔岩巧克力蛋糕的做法步骤:1
    1
    准备好材料
  • 法式熔岩巧克力蛋糕的做法步骤:2
    2
    黄油和巧克力隔水加热
  • 法式熔岩巧克力蛋糕的做法步骤:3
    3
    搅拌均匀
  • 法式熔岩巧克力蛋糕的做法步骤:4
    4
    鸡蛋和蛋黄加入细砂糖
  • 法式熔岩巧克力蛋糕的做法步骤:5
    5
    用电动打蛋器搅打至浓稠
  • 法式熔岩巧克力蛋糕的做法步骤:6
    6
    巧克力糊加入打发至浓稠的鸡蛋,搅拌均匀
  • 法式熔岩巧克力蛋糕的做法步骤:7
    7
    筛入低筋面粉
  • 法式熔岩巧克力蛋糕的做法步骤:8
    8
    包上保鲜膜,冷藏一小时
  • 法式熔岩巧克力蛋糕的做法步骤:9
    9
    冷藏后取出装入裱花袋
  • 法式熔岩巧克力蛋糕的做法步骤:10
    10
    挤入纸杯,7分满
  • 法式熔岩巧克力蛋糕的做法步骤:11
    11
    烤箱220度,8-10分钟
  • 法式熔岩巧克力蛋糕的做法步骤:12
    12
    成品

小窍门

君之老师的方子还要加朗姆酒,我家里没有,所以就没加,可能因为这样,冷藏后面糊有点发硬。烤好取出没多久我马上脱模了,也是太心急,蛋糕被我弄破了😓
来自 美食天下 永夜510 的作品
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙   蛋糕  

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