脆炸鲷鱼
脆炸鲷鱼的做法步骤
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1鲷鱼片洗净 -
2切条 -
3加入白酒、胡椒粉、盐和糖姜汁拌匀腌制15分钟 -
4备齐其它材料 -
5取一块鱼薄薄的蘸上一层淀粉,再蘸上蛋液 -
6在面包糠里滚一下 -
7油温在6成下入裹好面包糠的鱼块,小火慢慢炸熟 -
8出锅,控净油装盘。
小窍门
油温不易过高,慢火炸透,避免炸糊。








