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五彩气球面包
五彩气球面包的做法步骤
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1所需材料称好备用。 -
2除黄油外，全部放到一起和面，盐最后放。（据说盐容易让酵母粉失去活性，所以避免直接接触）。
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3面团成形后加入黄油，继续和面，成扩展阶段，能拉出厚膜就可以了。
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4平均分成小面团加入果味粉。（其中一个是原色）盖上保鲜膜，温暖处发酵两倍大。
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5紫薯上锅蒸熟，小勺子压碎成泥。
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6团成2--3克左右的小球做馅子。
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7面团两倍大成蜂窝状就发酵好了。
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8取一个面团排气。
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9搓长条，切成小季子，大小5--9克一个。
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10团成光滑的面团按扁，放上紫薯球。
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11用虎口向上推包起来。
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12整成椭圆气球状。放到烤盘里。
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13各色面团同样方法分别包好。
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14颜色分开随意摆放。
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15蘑菇小房子也是同样方法包起来。
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16用锡纸做了两个小桶，用来放蘑菇。如果家里有耐高温的小杯子之类的是再好不过了。
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17蘑菇伞里也包上馅子，用一小块面搓圆柱形沾上一点水固定住，做蘑菇柄。
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18可以用竹签协助固定。
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19烤箱提前预热，上下175度，烤15分钟之后，拿出表面刷上融化的黄油，再烤5分钟，再次刷黄油，烤10分钟。勤观察，及时盖上锡纸，以免上色过重。
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20成品图。
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21用融化的巧克力给小蘑菇画上门窗。
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22还有拉丝呢~~~
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23掰开来看，漂亮的紫薯馅儿，松软细腻的组织。
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24成品图。
小窍门
不同牌子的面粉吸水量也不一样，牛奶请酌情添加。馅料可随自己喜好替换。菜谱中使用的是ACA烤箱，容量38升，温度根据自家烤箱来调整。
