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糯米藕

糯米藕的做法

1张图片

“第一次做没做好本来不想发的，又想把我遇到的问题告诉大家”

食材明细

主料

藕 2条

辅料

红糖 70克
冰糖 50克
红枣 50克

甜味口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

糯米藕的做法步骤

1
糯米提前泡好，控干水份
2
藕刮皮清洗干净，有的亲不刮皮的，不过我看店里面都是刮了皮的，美天的亲说：“有一种藕很容易就煮面了”不过我没见过那种藕，藕较大的那头切掉一块
3
找个杯子坐在杯子里比较好装
4
把没填满的有填满，用筷子捣紧
5
不要装的太满装个八分满，我装的太满了导致了后来的悲剧，还好我捣的紧
6
装好用牙签固定，你可以多插几根，保险/偷笑
7
放电饭锅里水没过藕，家里有老人的最好用高压锅压一会，因为一般这种藕都不容易煮面掉
8
加冰糖
9
红糖
10
红枣，我的枣好大对不对，没煮之前就已经被我干掉好几个了
11
煮吧
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看，即使盖子煮落了，藕里还是满满的在次庆幸还好捣的紧，亲们记住糯米捣紧了装八分满，没捣紧盖子要是像我这样煮落了，估计就要喝粥了，我的糖汁里面都有糯米
13
颜色还是很好看的是不是
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切片
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该吃了，浇点糖汁在上面，如果你不放糖汁糯米不怎么甜，我煮了不止四个小时晚上还浸泡了好几个小时，不浇糖汁糯米都不怎么甜

小窍门

第一刀没切好，刀切下去向后拉出来，向上抬会把糯米带出来

来自美食天下林夭夭的作品

使用的厨具：煮锅

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