剁椒鱼头
剁椒鱼头的做法步骤
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1鱼头洗净，用盐，料酒，姜，腌制十五分钟！ -
2碗底铺一层生姜，米椒，葱段，将腌制好的鱼头放入碗中，将炒制好的剁椒均匀铺在鱼头上！
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3放入锅中大火蒸十二分钟
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4起锅放入葱花，油烧热淋入蒸好的剁椒鱼头上即可食用！
小窍门
鱼头用盐，料酒，搓洗干净，剁椒加泡椒及豆瓣酱调入蚝油用油炒香！
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