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小花朵豆沙面包

小花朵豆沙面包的做法

1张图片

食材明细

面团

高筋面粉 200克
牛奶 105克
鸡蛋液 25克
盐 2克
白砂糖 25克
酵母 3克
黄油 20克

馅料

豆沙馅 适量

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

小花朵豆沙面包的做法步骤

1
准备好所有面团材料,并用ACA小称称出需要的重量...
2
除黄油外,所有主面团的材料放入面包机,(酵母放在最上面,不要和盐直接接触)启动和面30分钟.
3
30分钟后加入软化好的黄油，继续启动揉面30分钟到完全.
4
轻轻拉起面团能撑出薄薄的膜即可.然后我们在面包机内进行一次发酵...
5
发酵好的面团....
6
取出发酵好的面团,挤压排出空气....
7
分成平均的十二等份.盖上保鲜膜醒十分钟...
8
取一个醒好的面团,擀成长长长长的牛舌形
9
在面上面涂上薄薄的一层豆沙馅...
10
然后卷起来....成长条形...
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如图中的样子..长条形的面团像系带子一样绕一圈过来.....
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然后继续的用长的那一头一直绕....再把两个头接起来...要捏紧紧的哦.(我的没有捏太紧..发酵的时候散了.)
13
这样小花朵就做好了......
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放入六连模具.当然你要是有十二连的更好了.可以全部一起烧了....(进行二次发酵)
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发酵好的面团...(这个时候我们可以预热烤箱..)
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给面团刷上薄薄的蛋液...并稍微装饰一下..你要不想装饰也一样的....
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送入预热好的烤箱中..上火150下火130度..20分钟左右就OK了...
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成品图.....
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成品图.....
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成品图.....
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成品图.....

小窍门

1.给出的烤箱温度只供参考.具体温度按亲自己的烤箱来..
2.花朵的交接处一定要捏紧,不然二发的时候会散开.我的就没有捏紧有些散开了.

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使用的厨具：面包机、电烤箱

所属分类：烘焙面包

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