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不同寻常的点心——雪茄香脆片

不同寻常的点心——雪茄香脆片的做法

1张图片

“雪茄脆饼如同雪茄一样让喜爱她的人痴迷，深陷，无法自拔。简单的配料，简单的过程，带给我们的却是不同寻常香脆宜口”

食材明细

主料

其他口味
烘焙工艺
半小时耗时
普通难度

雪茄香脆片的做法步骤

1
准备材料
2
蛋白中滴入一滴香草精，用电动打蛋器搅打至去除其黏性，打至微微起泡状态，不要打发
3
将去除黏性的蛋白倒入过筛后的面粉与糖粉中搅拌均匀
4
加入鲜奶油，拌匀
5
将黄油加热至70度，成为液态
6
分三次加入面糊中，一定要充分与面糊拌匀后再加入下一次的黄油
7
装入裱花袋，使用圆形裱花嘴在油纸上挤出直径3cm左右的圆形
8
挤好一盘后轻敲烤盘使面糊摊开
9
放入预热好的160度的烤箱中，烘烤15分钟，边角呈棕色即可出炉
10
出炉后趁热卷饼干，凉后将无法卷起，取根较粗的筷子，将饼干从上向下卷起
11
卷到最后饼干向下压封口，保持几秒钟定型
12
卷好后将饼干晾凉，最后将两头挤上巧克力酱即可，也可粘上些杏仁碎哦

来自美食天下吾爱烘焙的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙饼干

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