香肠面包
香肠面包的做法步骤
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1面团料:高筋粉100克,鸡蛋28克,牛奶35克,盐1/2克,糖25克,干酵母1.5克,黄油12克,配料:火腿肠2根,蛋液少许 -
2将鸡蛋,牛奶,糖,盐倒入面包桶 -
3加入面粉,倒入酵母 -
4放入面包桶,启动和面程序 -
5面团搅拌均匀,加入黄油,再次启动和面程序 -
6搅拌至能拉出薄膜 -
7放入碗中,进行基础发酵 -
8面团长大 -
9排气,分割成3等分,滚圆,松弛10分钟 -
10擀成椭圆形 -
11在中间放一根火腿肠 -
12将两边捏紧 -
13翻面,收口向下,将面团剪成均匀的10段,底部不剪断 -
14一左一右将火腿肠扭开 -
15放入烤盘中,最后发酵 -
16面团长大 -
17表面刷蛋液 -
18放入烤箱,中层,上下火170度,烤约10分钟左右 -
19表面金黄,出炉
小窍门
发酵时间需根据温度实际情况调整,以面团发酵长大至2倍为准。
烘烤时间与温度需根据烤箱实际情况酌情调整。
烘烤时间与温度需根据烤箱实际情况酌情调整。



















