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圣诞花环面包

い❤荒唐＿◥

圣诞花环面包的做法

1张图片

“由于遇上小孩生病，所以有的步骤忘记拍照片了！干果可以自己搭配，自己喜欢的干果！”

食材明细

主料

高筋粉 250克
鸡蛋 1个
牛奶 120克
糖 30克
盐 2克
酵母 4克
黄油 40克

辅料

红豆 5勺
鸡蛋液 10克
干果 10克

甜味口味
烤工艺
十分钟耗时
普通难度

圣诞花环面包的做法步骤

1
除黄油外所有主料放入面包机进行和面至起筋然后放入黄油继续和面至扩展阶段后进入第一次发酵！
2
发酵后取出面团分成六分大小相同的面团静止15分钟醒发
3
醒好后取一个面团擀成牛舌长条
4
放上红豆卷起来搓成长条
5
把所有面团都做好
6
取三条面条编起来！姑娘家编头发那样，另外三条也编起来
7
组成一个花环
8
活底戚风磨具摸一层植物油
9
把花环轻轻移至膜底盘上，
10
扣上边膜！由于磨具比较小担心合起来我在中间放一个小磨具。磨具要涂油！
11
湿处二次发酵两倍大
12
刷上鸡蛋液
13
撒上干果粒、干果提前切碎，烤箱预热180上下火中层烤20分钟即可！注意观察上色就可以
14
出炉筛上一些低筋粉做装饰
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冷却后脱磨
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成品欣赏
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成品欣赏
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成品欣赏

小窍门

花环入磨具时一定要轻轻的！可以不放磨具，但是担心走形所有用磨具控制了！

来自美食天下い❤荒唐＿◥ 的作品

使用的厨具：电烤箱

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