西红柿土豆鸡蛋手擀面

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“因为是北方人从小就喜欢吃面，每天都要吃顿面食，老家有各种面食，来到南方生活后，面馆比较少，就自己动手做着吃比较方便吧”

主料

辅料

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西红柿去皮切薄片，土豆切丁，葱姜蒜切碎。炒锅放油烧热，放入葱姜蒜，花椒粉翻炒，放入西红柿翻炒，炒出汤汁变色加土豆翻炒，放入盐，少许白糖，生抽，老抽，翻炒均匀，加入适量水，大火烧开，转小火煮，煮到西红柿都成汁为止，出锅的时候加些鸡精。
2
把面团擀成均匀的薄皮，擀的过程中防止沾面板要不断的加干面粉
3
面粉和成光滑的面团，醒20分钟
4
把擀好的皮卷起来，卷之前面皮上多加些干面
5
切成均匀的面条
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把面条抖开抖散
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放煮锅煮熟，熟的时候要不断的搅拌防止沾锅
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把做好的汤汁浇到面上，喜欢吃辣椒吃醋的可以自己再调些汁浇上