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披萨面包块

披萨面包块的做法

2张图片

“超级有料的一款面包，在我家非常的受欢迎，孩子们管它就披萨面包。”

食材明细

面团

高筋面粉 290克
鸡蛋 1个
干酵母 4克
黄油 20克
清水 150克
肉松适量
马苏里拉 适量
披萨草 少许
番茄酱 少许
甜味沙拉酱 少许
奥尔良腌料 少许
培根 7片

辅料

盐 1克
细砂糖 25克

其他口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

披萨面包块的做法步骤

1
面团材料中除黄油以外的所有材料按先液体后粉类的顺序投入面包机，启动一个和面程序。
2
一个和面程序结束后，放入软化的黄油，再启动一个和面程序。
3
此时已经达到扩展阶段，进行基础发酵。
4
发酵至原来的2倍大。
5
取出排气，揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
6
擀成和烤盘大小差不多的面片。
7
移入烤盘中，用手整理成和烤盘大小一致的正方形。
8
用叉子或牙签叉一些小洞。
9
挤上沙拉酱和番茄酱。
10
用叉子抹匀。
11
撒上披萨草（没有可以不加）。
12
加一些肉松。
13
铺上培根。
14
再撒少许奥尔良腌料。
15
送入事先预热好的烤箱中层，上下火180度，20分钟。
16
戴上隔热手套将烤盘取出，铺上一层厚厚的马苏里拉。
17
再次送入烤箱中层，上下火180度，10分钟。
18
出炉稍微晾凉，切块即可食用。
19
趁热食用味道更佳哦。
20
这是目前为止家人们最爱的一款面包。
21
亲戚朋友到访，烤上一盘招待他们，吃过之后他们都会念念不忘哒~~~

小窍门

请根据自家烤箱的脾性调节温度；面粉的吸水性不同，可先预留10克水；烤盘尺寸为28*28；普通烤盘请加垫油纸。

来自美食天下美乐猪的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

所属分类：面包

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