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家常带鱼

家常带鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

带鱼 2条
生粉适量

辅料

醋 4勺
白糖 3勺
生抽 2勺
料酒 1勺
盐 1勺
味精 1勺
葱适量
姜碎适量

酸甜口味
炒工艺
一小时耗时
简单难度

家常带鱼的做法步骤

1
带鱼放少量盐、料酒腌20分钟
2
准备淀粉
3
腌过的带鱼控干水份，粘上薄薄的淀粉
4
锅中烧热油
5
放进带鱼炸
6
小火炸，记得翻面
7
炸制金黄
8
准备香料
9
4勺醋、3勺糖、2勺生抽、1勺料酒
10
我用的炸鱼的油，香料炒香
11
放入带鱼翻炒
12
倒进调料汁翻炒
13
放适量的水煮熟，汤汁减少时大火收汁
14
装盘

小窍门

盐自己尝一下淡了在加盐

来自美食天下林夭夭的作品

使用的厨具：炒锅

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