小炒猫耳朵
小炒猫耳朵的做法步骤
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1面粉里加入一个鸡蛋 -
2加入适量的清水和成面团,面团不要太软 -
3醒20分钟,揉匀 -
4擀成厚0.5厘米的面片 -
5撒上点面粉,先切条,在切成一厘米左右的方块 -
6把手放在面片上,轻轻往前一推就成了猫耳朵 -
7都做好以后,用开水煮熟 -
8再用清水过一遍,捞出备用 -
9准备好猪瘦肉切丝,西兰花提前用水焯一下,圆葱切丝,胡萝卜随便啦,我是用模具压的小花,还有葱花,香菜 -
10锅里加入适量的油,油温七成热的时候加入鸡蛋 -
11鸡蛋炒熟加入猪肉 -
12猪肉七分熟加入圆葱,西兰花,胡萝卜继续翻炒 -
13五分熟的时候加入料酒,生抽,糖,胡椒粉继续翻炒 -
14八分熟的时候加入猫耳朵和盐 -
15配菜熟了加入葱花,香菜出锅 -
16装盘开吃吧,一盘保证你吃饱。 -
17成品图
小窍门
和面的时候不要加太多的水,那样猫耳朵吃起来不劲道。配菜可以按自己的喜好随意加。

















