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蛋饺

蛋饺的做法

1张图片

食材明细

主料

猪夹心 300克
鸡蛋 3个

辅料

淀粉 2勺
盐 2勺
油 2勺
十三香 1勺
味精 1勺
小葱 1棵
姜末 2克

咸鲜口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

蛋饺的做法步骤

1
准备材料
2
水分三次打进肉里
3
这是打了水的
4
放进调料搅打上劲
5
放入葱花
6
淀粉里放点盐放点水搅拌
7
鸡蛋打散
8
鸡蛋里加一勺水淀粉，蛋皮不容易破
9
勺放在火上面烧热，用肥肉擦勺子
10
一勺蛋液一个蛋饺
11
铺满整个勺子，我的勺子不是很大
12
肉陷放在三分之二的地方
13
边缘翘起来时对折用块子压一压，如果合不上少放点蛋液或水淀粉
14
对照下：边缘成这个程度比较好捷，在过会就合不上
15
可以了

小窍门

蛋液里放水淀粉蛋皮不易破

来自美食天下林夭夭的作品

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