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什锦坚果炒饭

享食者小赵小姐

什锦坚果炒饭的做法

1张图片

“一盘炒饭里面啥都有。香酥可口，因为添加了多种坚果，所以营养也很丰富，坚果里面富含各种不饱和脂肪酸，经常吃气色好，皮肤也美美哒。”

食材明细

主料

米饭 1碗
夏威夷果 10g
腰果 4个
蟹黄瓜子仁 5g
核桃仁 10g
碧根果仁 10g
胡萝卜 四分之一根

辅料

咸甜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

什锦坚果炒饭的做法步骤

1
夏威夷果、核桃、碧根果、杏仁剥壳，蟹黄瓜子仁装盘备用；胡萝卜切丁，甜青椒切小方块。
2
烧热锅，放一半油，胡萝卜丁下锅翻炒至变色；
3
然后放甜青椒下锅翻炒至变色。出国装盘备用。
4
放另一半油下锅，米饭下锅炒开，放盐、放生抽翻炒上色提香。
5
坚果仁、胡萝卜和甜青椒下锅一起翻炒。出锅装盘。

小窍门

注意放生抽，不要放老抽，老抽颜色太浓，会影响炒饭的色泽。
胡萝卜、甜青椒中途必须出锅，否则太熟，失去脆的口感。

来自美食天下享食者小赵小姐的作品

使用的厨具：不粘锅

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