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苹果面包

余甘果蜜的厨房

苹果面包的做法

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“面团材料：高粉200克、鸡蛋40克、牛奶85克，糖20克、黄油20克，酵母3克、盐2克
苹果馅：苹果2个、黄糖30克、柠檬汁1/2小匙、肉桂粉1/2小匙。”

食材明细

主料

高粉 200克
鸡蛋 40克
牛奶 85克
糖 20克
黄油 20克
酵母 3克
盐 2克

辅料

苹果 2个
黄糖 30克
柠檬汁 1/2小匙
肉桂粉 1/2小匙

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

苹果面包的做法步骤

1
面团材料按液体后固体使用程序放入面包桶。
2
面团揉20分钟至光滑，加入软化的黄油。再揉至光滑，盖上发酵至2倍倍大。
3
苹果切丁，加入糖，柠檬汁，把水份煮干。加入肉桂粉拌匀。
4
发酵好的面团，分6份。滚圆后醒10分钟。
5
取一个面团擀开，把气体排去，放上适量苹果馅。
6
收口滚圆。
7
全部做好，入烤箱发酵40分钟。
8
发酵好之后，涮少许蛋液。插上肉桂棒。
9
烤箱预热185度烤20至25分钟。

小窍门

1、原方的牛奶是60至65克，面粉吸水量而添加减牛奶。
2、烤箱温度以自家烤箱为准。

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使用的厨具：电烤箱

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