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“玛格丽特饼干的全称为“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”,英文名为ItalianHard-boiledEggYolkCookies。据说在很久以前,有一个糕点师在做饼干时,心中默默地念着他心中情人的名字,并将自己的手印按在饼干上。这就是“住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐”小饼的由来。这款饼干后来也被人叫做“爱人的印记”。现将这款爱的小饼干送给大家,希望大家喜欢!”
食材明细
玛格丽特爱的小饼干的做法步骤
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将冷藏好的面团取出,揉搓成小球状,放进垫好油纸的烤盘上
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用大拇指一个个将它们按压扁,此时自然的会出现漂亮的裂纹
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烤箱170度预热好后,将烤盘放入烤箱中层,上下火,15分钟,待饼干边缘出现微微焦黄色时即可取出
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小窍门
1、鸡蛋一定要煮熟,多煮几分钟,不要让蛋黄中有蛋液哦。蛋黄过筛是为了口感软绵过筛时,用手或勺子用力按压就好,需要用手操作的记得把手洗干净哈;
2、如果喜欢奶味更浓的话,可以适当加些奶粉;
3、用细的糖粉口感才会绵软,建议不要用白砂糖,颗粒太大了;
4、盐1g就好,千万别放多了,会咸味儿太浓味道会不太好。
使用的厨具:电烤箱