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全麦豆沙卷的做法

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食材明细

主料
辅料

全麦豆沙卷的做法步骤

  • 全麦豆沙卷的做法步骤:1
    1
    除黄油外的所有材料放入面包桶,启动和面程序,和成光滑的面团后加入软化的黄油继续一个和面程序
  • 全麦豆沙卷的做法步骤:2
    2
    直到出现手套膜
  • 全麦豆沙卷的做法步骤:3
    3
    发酵好的面团按50克一个分开
  • 全麦豆沙卷的做法步骤:4
    4
    取一个面团擀成牛舌状并从一端卷起
  • 全麦豆沙卷的做法步骤:5
    5
    卷好所有的面团后盖上保鲜膜静置15分钟
  • 全麦豆沙卷的做法步骤:6
    6
    再次擀成牛舌状并铺上一层豆沙馅,在一端预留出三分之一的地方不放豆沙
  • 全麦豆沙卷的做法步骤:7
    7
    从有豆沙的一端开始卷起
  • 全麦豆沙卷的做法步骤:8
    8
    口收紧并刷上蛋液
  • 全麦豆沙卷的做法步骤:9
    9
    放进白芝麻中蘸满芝麻即可
  • 全麦豆沙卷的做法步骤:10
    10
    做好所有的面包后放进烤箱进行二次发酵。烤箱180度预热10分钟再烤20分钟即可
  • 全麦豆沙卷的做法步骤:11
    11
    成品图

小窍门

面粉吸水性不同所以具体用水量要视具体情况适量增减。
烤箱温度都稍有差异,具体烘烤温度要根据自己家的烤箱稍作调整。
来自 美食天下 JU家小厨房 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   面包  

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