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红茶葡萄干软欧的做法

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相对法棍来说软欧组织细腻,材料丰富,属于较高成分欧包。我加入了红茶,适当红糖及葡萄干口感更丰富。古人云吃茶去,既是喝茶,其实茶叶的营养包括水溶性和脂溶性两部分,后者不溶于水,不管饮用多少次,始终会残留在茶叶中。因此,只有吃茶才能更好地吸收茶叶的营养。红茶利于胃,更适合体寒、肠胃不好、有心血管疾病患者食用。

食材明细

主料
辅料

红茶葡萄干软欧的做法步骤

  • 红茶葡萄干软欧的做法步骤:1
    1
    葡萄干冲洗干净滤水备用,红糖与红茶用120g热水冲泡冷却备用.
  • 红茶葡萄干软欧的做法步骤:2
    2
    面包机首先倒入液体(包括油).
  • 红茶葡萄干软欧的做法步骤:3
    3
    再倒入面粉类,中间挖洞放酵母,最后对角放盐及葡萄干.
  • 红茶葡萄干软欧的做法步骤:4
    4
    揉成光滑面团.
  • 红茶葡萄干软欧的做法步骤:5
    5
    发酵至双倍满桶.
  • 红茶葡萄干软欧的做法步骤:6
    6
    拉扯可见面团布满均匀丰富小孔.
  • 红茶葡萄干软欧的做法步骤:7
    7
    取出滚圆排气,分成三份面团.
  • 红茶葡萄干软欧的做法步骤:8
    8
    取一份面团擀成牛舌状.
  • 红茶葡萄干软欧的做法步骤:9
    9
    由上向下卷起.
  • 红茶葡萄干软欧的做法步骤:10
    10
    捏合接口.
  • 红茶葡萄干软欧的做法步骤:11
    11
    整理成橄榄状,表面喷少许水.
  • 红茶葡萄干软欧的做法步骤:12
    12
    烤箱底层放半碗水,发酵至两倍大.
  • 红茶葡萄干软欧的做法步骤:13
    13
    取出,表面撒全麦粉,用锋利的到划口割包.
  • 红茶葡萄干软欧的做法步骤:14
    14
    预热烤箱,180度上下火烤20-25分钟

小窍门

1,面粉吸水性的不同,适当调整面粉与水的比例,新手可预先准备材料以外10%的面粉或水备用
2,烤箱差异,根据自家烤箱灵活掌控
3,葡萄干可替换为桂圆等果料,桂圆也应提前泡过
4,口味喜甜可适当加糖
来自 美食天下 焦糖kafka 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   面包   下午茶  

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