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橙汁排骨

美食家8964849

橙汁排骨的做法

1张图片

食材明细

主料

排骨 500克
橙子适量
芝麻适量

辅料

油适量
盐适量
白糖适量
生抽适量
葱适量
姜适量
老抽适量
八角适量

咸甜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

橙汁排骨的做法步骤

1
1、排骨事先泡掉血水，锅子烧热。将猪肋排放入锅中煮半个小时左右，将排骨煮熟。
2
2、橙子榨汁。
3
3、锅子烧热，倒油，放入白糖炒到白糖化开。成金黄色。
4
4、倒入排骨，炒至上色。
5
5、倒入橙汁。
6
6、加入葱，姜，八角，盐和生抽（老抽也行）。
7
7、炖到汤汁浓稠，加入少许白芝麻点缀。
8
出锅盛盘。

小窍门

1：最好选择新鲜的橙子，选择成品也可以。
2：排骨可以熬糖上色，也可以加入生抽上色，均匀。
3：排骨提前煮熟，半小时一上为佳。
4：白芝麻点缀好看。

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使用的厨具：炒锅

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