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竹荪煲鸡汤

竹荪煲鸡汤的做法

3张图片

“竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类。竹荪的营养价值非常高，竹荪中含有特别丰富的氨基酸，还含有维生素以及无机盐，对身体有特别好的滋补功效，能够让身心更强壮，还可以补脑宁神。同时竹荪中还含有其他身体所需要的营养成分，能够提高抵抗力和免疫力。”

食材明细

主料

竹荪 5根
鸡大腿 1只

辅料

盐 3克
大葱 5克
生姜 3克
香葱适量
枸杞适量
料酒 2汤匙

咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

竹荪煲鸡汤的做法步骤

1
准备材料。
2
将干的竹荪用淡盐水浸泡5分钟。
3
锅中加水放入生姜、大葱、料酒将清洗干净的鸡腿焯水。
4
冬瓜切片备用。
5
将竹荪根部的白圈剪掉。
6
将竹荪切成段。
7
煮锅中加水、加盐将竹荪焯水。
8
九阳铁斧电饭煲中加清水、生姜片、大葱段。
9
放入焯好的鸡腿。
10
盖上锅盖，选择煲汤。
11
枸杞用清水洗干净。
12
香葱切碎。
13
还剩下20分钟时，打开九阳铁斧的盖，下入焯好的竹荪、冬瓜，盖上盖子继续煲汤。
14
最后放盐、事先泡好的枸杞继续煲5分钟，喝时撒葱花即可。

小窍门

1、竹荪最好用淡盐水泡一下，再焯水可以去除竹荪的怪味。

2、处理竹荪时一定要剪掉根部的白圈，这样味道更鲜美。

来自美食天下小艾厨娘的作品

使用的厨具：电饭煲、炒锅

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