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手擀面的做法

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老公说:情侣第一次约会吃面条就会长长久久,永不分开!
我认为这是在为他的抠门找借口,因为我们约会从第一次开始,不知道吃了多少次面条啦!
手擀面老公是百吃不厌,隔三差五就会做一次。
我们的故事从面条开始:)

食材明细

主料
辅料

手擀面的做法步骤

  • 手擀面的做法步骤:1
    1
    先准备好猪骨头和葱,姜,蒜,大料
  • 手擀面的做法步骤:2
    2
    放入锅中熬1-2小时,时间越长味道越浓郁
  • 手擀面的做法步骤:3
    3
    面粉加入一克盐和适量的清水和成面团,醒30分钟,面团不要和的太软,影响口感
  • 手擀面的做法步骤:4
    4
    醒好的面团揉至表面光滑,最好多揉一会
  • 手擀面的做法步骤:5
    5
    用擀面杖擀成薄薄的面片,厚度可以自己掌握,在上面撒上一层薄薄的面粉
  • 手擀面的做法步骤:6
    6
    从下往上开始卷,卷至中间
  • 手擀面的做法步骤:7
    7
    再从上往下卷,两面合拢
  • 手擀面的做法步骤:8
    8
    切成自己喜欢的宽度
  • 手擀面的做法步骤:9
    9
    用手指把面条从中间分开
  • 手擀面的做法步骤:10
    10
    往上一提一抖面条就散开咯
  • 手擀面的做法步骤:11
    11
    把所有的面条都分好
  • 手擀面的做法步骤:12
    12
    用开水把面条煮熟
  • 手擀面的做法步骤:13
    13
    加入之前熬好的骨头汤,汤里提前加入胡椒粉和盐,吃的时候还可以按自己的喜好加入陈醋和辣椒油
  • 手擀面的做法步骤:14
    14
    现在这样的天气来一碗是不是一直暖到心窝里呢!我就是这样被某人骗到手了,嘿嘿

小窍门

擀手擀面的面团既不能太硬也不能太软,太硬了不好擀,太软了容易断。所以和面的时候要一点一点的加水。
来自 美食天下 奇玉音缘 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   面食   面条   家常菜  

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