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松软法式面包
松软法式面包的做法步骤
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1所有的材料混合之后揉成光滑的面团。 -
2整理好放碗里。
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3盖上保鲜膜温暖处发酵至2倍大。
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4然后排气分成8个剂子。一个剂子是50g。盖上保鲜膜醒发15分钟。
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5把每份分成长条，另外一边稍微搓细，就是成滴水的形状。然后擀薄从大往小的地方卷起来。
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6这是卷起来的样子。
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7依次全部卷好。
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8放烤箱二次发酵至一倍大。
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9这是发酵好的样子。
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10烤箱预热上下火180°5分钟。
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11均匀的刷上蛋液。
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12送入烤箱上火180°。下火160°，开启旋风模式。烤15分钟。上色后上火调140g，下火120°。
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13非常的松软啊。做早餐的首选。
小窍门
发酵面包需要在底部放一碗热水。可以增加湿度。面包烤的好不好关键是看发酵的怎么样。上色的面包担心颜色太深的可以加锡纸。
