菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 烘焙儿童面包早餐

刀切面包（冷藏发酵法）

刀切面包（冷藏发酵法）的做法

1张图片

食材明细

主料

特精粉 适量

辅料

酵母适量
红糖适量
植物油 适量

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

刀切面包的做法步骤

1
红糖开水化好，温后加入酵母和植物油搅拌均匀（油的量大概是你放水量的3分之1）加入面粉，不要一次性加入过多，宁愿多次添加，要不很难补救
2
和成较软光滑的面团（以不粘手为标准）
3
直接放入冰箱冷藏过夜，早上起床后拿出已是发酵2倍大的样子，回温
4
按压排气后整形红，用刀片切上几刀，洒上面粉
5
放一碗热水继续发酵2倍大，烤箱180度18分即可
6
成品
7
切好块，外脆里软

小窍门

烤箱的时间和温度看各家的而定

来自美食天下婉妈编织的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙儿童面包早餐

你可能还喜欢

烘焙儿童面包