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自制糖姜片的做法

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今年当了小姨了,上个星期给天天宝贝买了几件衣服,当姨咱得有个当姨样麻/偷笑
当然姐姐喜欢吃糖姜片,前两天做了一次不是很理想,后来一想反正都要给姐姐寄衣服,就在做一点一起寄过去,去市场买姜看见有卖糖姜片的,看过我笑了,因为咱做的比他好,买过当天晚上就泡上了,谁知我竟被油汤着了,睡了一觉只有一个手指起了一点点泡,我以为没事晚上起来就去上班了,谁知去上了两三个小时手上的泡就开始增大,那个班上的异常的艰难。
尽管如此下了班我忍者不适还是把糖姜片炒出来了
亲们有想做的要尽快了,因为嫩姜这两天不好买了,要下市了哦!抓紧哦!

食材明细

主料
  • 子姜 710克
辅料

自制糖姜片的做法步骤

  • 自制糖姜片的做法步骤:1
    1
    子姜切掉嫩芽部分不用
  • 自制糖姜片的做法步骤:2
    2
    切成2-3毫米的姜片,放水里浸泡数小时,中间换几次水去辣味不泡太辣了,原谅我忘了拍泡姜的图
  • 自制糖姜片的做法步骤:3
    3
    煮之前姜里放少量的水,以免熬糖的时候糖糊掉
  • 自制糖姜片的做法步骤:4
    4
    按照一斤姜最少七两糖可以加到一斤,我用的一斤的比例
  • 自制糖姜片的做法步骤:5
    5
    拌匀,腌制一小时
  • 自制糖姜片的做法步骤:6
    6
    大火煮开,改小火慢慢熬
  • 自制糖姜片的做法步骤:7
    7
    姜片会变的透明
  • 自制糖姜片的做法步骤:8
    8
    会变软
  • 自制糖姜片的做法步骤:9
    9
    熬到用筷子粘点糖浆,用手可以拉出粘粘的丝就可以了
  • 自制糖姜片的做法步骤:10
    10
    这时转到不粘锅,这个时候不用火,你就使劲炒,糖会出现反沙现象,不要停
  • 自制糖姜片的做法步骤:11
    11
    直到炒到这个程度,不要担心炒不到这个成度,只要糖浆熬到位就可以
  • 自制糖姜片的做法步骤:12
    12
    成品图
来自 美食天下 林夭夭 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃   老人   午餐  

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