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糕点
面食
儿童
下午茶
南瓜夹心发糕
keai86
1张图片
食材明细
主料
南瓜
适量
面粉
适量
牛奶
适量
枣
适量
辅料
糖
适量
酵母粉
适量
清淡
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
简单
难度
南瓜夹心发糕的做法步骤
1
酵母粉加适量温牛奶调和
2
面粉加入调好的酵母粉然后用牛奶和面(全程没有用水),等待面团发酵。
3
南瓜切块放入锅中蒸熟
4
蒸好的南瓜加糖用勺子碾压成泥
5
然后加少量面粉,搅拌均匀,备用。
6
面团发酵好了,不要问我为什么换盆了😢,刚才面和少了😂
7
揉好面,切成包子大小的剂子,如果你家包子偏小可以切的略大一些😂,擀皮。
8
碗底抹油,把擀好的皮铺在碗底,然后摸上南瓜酱,依次反复。
9
完成后,锅中加水烧热然后关火,放入锅中盖盖再次发酵大约30分钟。
10
发酵完成后把枣铺在表面,然后开火蒸40分钟。
11
完成
12
。
13
很松软
小窍门
第一次发菜谱可能有很多想不到的地方,有想到的再补充吧。
铺面皮的时候不要把碗铺满,因为在蒸的过程中还会变大,我蒸的时候都锅盖顶起来了😰
蒸完后要略闷一下,中间不太好熟。
来自 美食天下
keai86
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使用的厨具:蒸锅
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